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Recherche des différents constituants des aliments

Nous avons effectué différents tests pour mettre en évidence la présence de glucose, d’amidon, de lipides et de protéines dans les aliments.

Les différents aliments à tester : pomme de terre, blanc d’oeufs, pain, fromage et pomme
Test à l’eau iodée pour la mise en évidence de l’amidon
Test à la liqueur de fehling pour la mise en évidence du glucose
Chauffage de la liqueur de fehling pour la mise en évidence du glucose
Test au sulfate de cuivre et soude pour la mise en évidence des protéines